Kasap usulü Mantarlı Et Sote

Malzemeler :

1 kg Dana Eti

600 gr Mantar

2 diş Sarımsak

1 baş büyük boy soğan

1 adet boy büyük kırmızı dolma biber

3 adet yeşil sivri biber

Maydonoz (miktarı isteğe bağlı)

Ketçap

Mayonez

Kırmızı pul biber

Kırmızı toz biber

Karabiber

Kimyon

Kekik

Tuz

Sıvı yağ

Baharatların yerine isterseniz hazır Et Baharatı'da kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Etler sote şeklinde küçük doğranır,mantarlar çok küçültülmeden sadece dörde bölünür,biberler  ve maydonoz etin boyutunda doğranır,sogan ise yemeklere doğranan normal boyutundan daha kalın doğranır.Daha sonra doğranan bütün malzemeler baharatlar ile karıştırılarak üzerine sıvı yağ dökülür ve iyice harmanlanarak karıştırılır.Karıştırılan et sote soğutucuya alınarak en az bir saat bekletilir.

Pişirme aşaması :

Soğutucuda bekletilmiş et sote hazır demektir.Pişirirken su veya sıvı yağ katılmadan kuru olarak tavada normal ateşte 10-15 dakika pişirilir,Pişirilip kabağa alınan et sote yanına ketçap ve mayonez dökülerek servis yapılır.